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O Dr. Eric Slywitch é médico especializado em Nutrição Clínica e Endocrinologia, com mestrado e doutorado na área de avaliação metabólica.

Reconhecido por seu trabalho na interpretação de exames laboratoriais, ele tem um papel fundamental na disseminação do conhecimento sobre a alimentação vegetariana segura, sendo responsável por embasamentos científicos que influenciaram diretrizes do Ministério da Saúde e do Conselho Regional de Nutrição.

Além de atuar como palestrante em congressos e professor em cursos de pós-graduação, desenvolveu um curso avançado de avaliação metabólica para médicos e nutricionistas, consolidando-se como referência no tema.

Ah, e ele ainda trouxe uma caponata incrível para o nosso programa! 

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